夏季溫度較高，各類細(xì)菌活躍起來，儲存不當(dāng)，則會出現(xiàn)腐變現(xiàn)象發(fā)生，如果是比較喜歡喜愛的海鮮，如何保存保鮮呢，海鮮真空包裝袋可以保質(zhì)多久？這個問題沒有一個確切的答案，具體還需要實際操作才行。

海鮮真空包裝袋包裝后保鮮時間大約大5到7天左右，如果想更好的對海鮮保鮮，可以把海鮮真空包裝后再進(jìn)行一次滅菌處理就能有效延長保質(zhì)期。滅菌方法有高溫滅菌和輻照滅菌，我們生產(chǎn)加工海鮮常用的是高壓蒸汽滅菌，在保證產(chǎn)品包裝有一定耐高溫的情況下，把產(chǎn)品放入高壓鍋內(nèi)進(jìn)行滅菌，滅菌溫度一般控制在121℃，15分鐘左右，溫度和時間還要結(jié)合產(chǎn)品本身進(jìn)行調(diào)整，以便在不影響口感和風(fēng)味的前提下達(dá)到最好的效果。高溫滅菌之后可以放在有紫外滅菌燈的滅菌間了進(jìn)行照射6-8個小時，這樣可以適量延長保質(zhì)期。

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